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视频丨吃遍河鲜，最忆三水！这份寻鲜攻略，看到口水流一地
视频：《开渔啦！来佛山吃河鲜》
开渔啦！开渔啦！开渔啦！
经过4个月的等候，珠江流域的休渔期在7月1日正式结束，沉寂了一段时间的西江江面重新热闹起来，渔民纷纷出船，撒下开渔“第一网”。深谙食物之道的店家、买手早早来到岸边，等待河鲜上岸。
在风景如画的三江汇流胜地，佛山三水河鲜常以鲜蹦活跳的姿态张扬着“新鲜”的魅力，引无数乐于尝鲜的人们慕名而来。
凭借山青水美的生态环境，佛山三水孕育了丰富的特色河鲜品种。嘉鱼、和顺鱼、西江虾、黄沙蚬……道道河鲜菜品均惹味十足，独得食客青睐。
形似老鼠，鳞片包在鱼肉里的嘉鱼，你见过吗？皮鳞相嵌，肉汁嫩滑、味道鲜甜，佛山独特水土养育出的嘉鱼，不仅味美，更有“古仔”。
据三水史料记载，在清朝嘉庆年间，仁宗皇帝南巡至三水，他的厨师发现一种嘴似老鼠的鱼，无人能识，仁宗就将此鱼赐名为“嘉鱼”。
嘉鱼
两只钳长短不一的石缝虾，听着就很吸引人！生长在石缝中，因为水流喘急，三水的石缝虾唯有用一钳钳住石头，再腾出一只钳来吃水中微生物，因此长成了长短钳。
虽然个头不大，但其爽口弹牙的虾肉却让一众“食肉兽”甘愿耐心剥虾壳，尝试那一点的鲜虾美味。
石缝虾
佛味鲜生，三水河鲜名声在外，靠的是一个“鲜”字。不少店家选择扎根在北江边、西江边，就地打捞河鲜，就近食用。
今年两会，三水提出打造特色餐饮集聚区，规划建设“河鲜一条街”，助力三水河鲜成为一张撩动粤港澳味蕾的鲜活名片。
才下舌尖，又上心间。品着简单的食材，过着本真的生活。这，大概就是三水人心中最幸福的模样。
昨晚，三水河鲜推文《开渔啦！来佛山吃最靓河鲜》在“佛山发布”微信公众号一推出便让食客们流晒口水
部分食客留言↓
心动不如行动，来三水吃肥美河鲜吧！
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金港湾海鲜酒楼（世伟河鲜）
推荐：簸箕鱼、河虾、西江鱼
地址：三水区西南街道五顶岗金本中学旁
电话：0757-87571337
推荐：沙虾、笋壳、黄骨鱼以及别处吃不到的嘉鱼和挞沙
地址：三水区西南街道李宁路观龙楼(近三水大桥)
电话：0757-87811882
白坭利桥农庄
推荐：古法蒸鳊鱼、清蒸河虾、桂花特色蒸、烧肉拌小龙鱼
地址：三水区白坭镇解放沙村，按指路牌即可到达~
电话：13928699419
艇上人家
推荐：特色鸡煲蟹
地址：三水区白坭镇沙围村码头（工业大道向前500米）
电话：13824611472
农家渔庄
推荐：西江河鲜、大盘鱼、田螺鸡
地址：三水区白坭镇富景社区西岸沙围村
电话：13927278387
富兴隆渔村
推荐：西江河鲜、土鸡、禾秆盖珍珠、鸭扎、鱼干等
地址：三水区白坭镇波子角基围侧
电话：13535780634,13411038633
拉爷农庄
推荐：拉爷瘦身黑鲩鱼
地址：三水区芦苞镇长岐大道左侧
电话：0757-87230833
芦江海鲜坊
推荐：北江鱼、虾、黄沙蚬
地址：三水区芦苞镇体育路2号
电话：0757-87233652
江边河鲜美食店
推荐：笼仔蒸河虾等
地址：三水区大塘镇建设路17西北80米
电话：13728577775
更多美食可关注下方三水旅游美食地图，也欢迎大家留言推荐哦~
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文末点个“在看”是你来过的仪式感
视频：佛山发布、佛山新闻网联合制作
编导：邹静姬、吴昔芳
文字：严婉明、方琳、黄敏玲
图片：张斯特、徐春阳、吴昔芳、三水区委宣传部、佛山农业农村
设计：郑健欣
编辑：黄敏玲
鸣谢：金港湾海鲜酒楼（世伟河鲜）
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